捷豹无油空压机在饼干制作及烘焙中的应用
饼干已经存在了很长一段时间。最初它们只是坚硬，干燥和不加糖的面粉，在烤箱中烘烤，并作为穷人的食物。大约在7世纪，波斯人开始用鸡蛋和黄油来丰富面团;加入蜂蜜等甜味剂。姜饼饼干是第一种口味的饼干，含有香料，并在亚洲和欧洲流行。
姜饼是现代饼干的前身，至今仍在使用
饼干这个词来自拉丁语'bis'，意思是两次，'cotus'，意思是煮熟或烤制。因此，饼干意味着烘烤两次。为什么？姜饼是用剩下的面粉制成的，用来制作蛋糕。那种面粉将留在烤箱中并含有蛋糕的味道，但再次烘烤时会变硬。罗马人将携带的面团只能在他们的航行中作为口粮烘烤一次，其简单的任务是在烤箱中再次加热面团以便在他们旅行的任何地方消费。
制作饼干有很多东西
根据必须制作的饼干，有许多成分 - 牛奶，鸡蛋，黄油，蜂蜜，干果和香料 - 储存在制造工厂的大型储藏室中，有些甚至是冷藏的。这些成分在带有多个桨叶的大型旋转主轴中混合在一起，在加水后搅拌所有内容。这样就形成了一种均匀的混合物，可以旋转直到达到正确的稠度。然后将饼干面团送到滚筒中，滚筒将其卷成约1米宽的薄片。模具然后打出多种饼干形状，添加名称和设计，准备每个饼干烘烤。
从面团到一条大型传送带上的现成烘焙饼干
原料饼干在传送带上移动到隧道烤箱中，燃油燃烧器在移动时烘烤饼干。饼干需要3至5分钟烘烤，系统始终处于运动状态，烤箱需要近250英尺长。饼干在同一个输送机上离开烤箱，烘烤但缺乏调味料。当饼干从烤箱中取出并且热的时候加入香料和油，然后将它们称重并自动包装在相同的防潮包装中。
150英尺长的隧道烤箱烘烤每个饼干几分钟。
制造饼干的工厂必须符合若干法定要求，包括与食品加工业相关的健康和安全，食品安全，卫生和环境要求。原材料，在制品和成品规格有质量保证措施 - 视觉外观，咬合试验，脆性试验，硬度，风味试验和批次的一致性。
压缩空气是饼干制造过程中的主要用途之一，涉及用于移动面团的自卸车，用于分配所需成分的设备以及用于驱动用于打印包装箔的电磁阀的包装。食品工业所需的压缩空气有三种。这些取决于空气与正在生产的食物接触的程度。 “非接触低风险”空气是不会遇到食物的空气;并且即使它确实接触也处于低风险。 “非接触高风险”空气也是远离食物的空气，但如果接触食品，则存在污染食物的风险。最后，压缩空气直接与所产生的食物一起使用，称为“接触空气”。由于这种空气总是在食物周围，因此应尽可能过滤和脱水。
无油压缩机是食品工业不可或缺的一部分
纯净，干燥空气的要求是无油压缩机是食品工业最佳解决方案的原因。 jaguar率先开发了无油螺杆空气压缩机，这种压缩机常用于印度的饼干行业，并在印度市场占有很大份额。
